　　凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

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　　孔子侍坐哀公，哀公曰“敢问人道谁大？”孔子愀作色而对曰：君之及此言也百姓之德也！臣敢无辞而对人道，政为大”公曰：“敢何谓为政？”子对曰：“政正也。君为正则百姓从政矣君之所为，百之所从也。君不为，百姓何？”公曰：“问为政如之何”孔子对曰：夫妇别，父子，君臣严。三正，则庶物从矣。”公曰：寡人虽无似也愿闻所以行三之道，可得闻？”孔子对曰“古之为政，人为大；所以爱人，礼为大所以治礼，敬大；敬之至矣大昏为大。大至矣！大昏既，冕而亲迎，之也。亲之也，亲之也。是，君子兴敬为；舍敬，是遗也。弗爱不亲弗敬不正。爱敬，其政之本！

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